Морковно-яблочные оладьи

Все мы знаем, как много содержится витаминов в яблоках и моркови, как они полезны для зрения, кожи, волос и для улучшения работы организма в целом. Но так ли часто мы их едим? Хрустим сырой морковкой или пьем свежевыжатый яблочный сок... А почему бы не начать утро с вкусного и полезного завтрака, и приготовить морковно-яблочные оладьи. Они получаются очень нежные, мягкие, и не особо калорийные. Поэтому их можно кушать и тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты для рецепта «Морковно-яблочные оладьи»:

Морковь (средняя) – 4 шт
Яблоко (среднее) – 2 шт
Кефир – 150 мл
Куриные яйца – 2 шт
Манная крупа – 4 ст.л.
Мука – 4 ст.л.
Сахар – 4 ч.л.
Пищевая сода – 1/2 ч.л.
Соль – щепотка
Растительное масло

Как приготовить морковно-яблочные оладьи

В глубокой посуде слегка взбиваем яйца с сахаром и солью.

Добавляем кефир, манную крупу и просеянную муку. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы манка немного набухла. В это время займемся яблоками с морковью.

Очищаем морковь и натираем на средней терке.

Яблоки моем, вырезаем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке (кожицу можно не срезать).

В тесто добавляем соду, погашенную уксусом, и перемешиваем. Затем выкладываем морковь с яблоками.

Тщательно все перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем оладьи столовой ложкой. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем выкладываем готовые оладьи на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.