Блины на молоке всегда получаются по-домашнему вкусные, мягкие, эластичные. Их можно подавать с медом, сметаной или с любой начинкой – как сладкой, так и соленой. Нам очень нравятся блины на молоке с бананом. Они получаются нежные, ароматные, сверху ломтики бананов, покрытые сахарной карамелью – очень вкусно. Количество бананов варьируйте на свой вкус, у меня ушло 4 больших банана на 12 блинчиков диаметром 20 сантиметров. Попробуйте и вы приготовить эти вкусные и необычные блины с бананом, я уверена, что вашим домашним они понравятся.
Ингредиенты для рецепта «Блины на молоке с бананом»:
Молоко – 500 мл
Куриное яйцо – 2 шт
Пшеничная мука – 200-220 г
Картофельный крахмал – 2 ст.л.
Сливочное масло – 30 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Ванилин/ванильный сахар
Бананы – 4 шт
Сахар для присыпки – 60 г
Как приготовить блины на молоке с бананом
Разбиваем в миску два куриных яйца, добавляем две столовых ложки сахара, щепотку соли и ванилин или ванильный сахар для аромата. Взбиваем все венчиком.
Наливаем теплое молоко и перемешиваем.
Насыпаем просеянную пшеничную муку и кукурузный или картофельный крахмал.
Тщательно все перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков (если небольшие комочки остались, можно взбить тесто миксером). В результате получилось вот такое негустое тесто. Оставляем его на столе на 15-20 минут.
Затем добавляем в тесто растопленное сливочное масло.
Нарезаем бананы тонкими кружочками или наискосок толщиной примерно два миллиметра (они не должны быть толстыми). Бананы я нарезала не все сразу, а постепенно, по мере выпекания блинов.
Разогреваем сковороду и слегка смазываем ее рафинированным растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Для приготовления блинов с бананом лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. И подготовьте бумажные салфетки, они будут нужны, чтобы вытирать сковородку от карамели. Выливаем тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности сковороды, я не делаю блины слишком тонкими. Сразу же выкладываем на тесто нарезанные ломтики бананов и присыпаем сверху сахаром, лучше тростниковым, но можно использовать и обычный. Выкладывайте столько бананов, сколько вам нравится. У меня ушло 4 больших банана на 12 блинчиков диаметром 20 сантиметров.
Когда блинчик подрумянился с нижней стороны, и вверху нет сырого теста, переворачиваем его лопаточкой и обжариваем другую сторону.
Блинчик уже обжарился, снимаем его на тарелку, но не лопаточкой, а просто переворачиваем сковороду. Сахар расплавился, и получилась вот такая карамельная корочка на бананах. Протираем сковороду бумажной салфеткой от карамели, снова смазываем растительным маслом и таким образом обжариваем все остальные блины с бананом.
Вот такие вкусные блины на молоке с бананом и карамелью у нас получились! Попробуйте и вы приготовить их на завтрак – порадуйте своих домашних. Я уверена, что эти необычные блинчики понравятся и взрослым, и детям.
