Пикантный запеченный картофель с чесноком в духовке получается вкусный, аппетитный, с золотистой румяной корочкой. Его можно подавать на стол горячим, как самостоятельное второе блюдо с легким овощным салатом, или маринованными овощами или грибами, если вы готовите такой картофель зимой. Получается вкусный ужин для всей семьи.
Ингредиенты для рецепта «Пикантный запеченный картофель с чесноком»:
Картофель – 1 кг
Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное масло (рафинированное) – 70 мл
Молотый кориандр – 1 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Майонез
Как приготовить пикантный запеченный картофель с чесноком
Картофель чистим, моем в холодной воде и нарезаем соломкой.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке или выдавливаем через чеснокодавку.
Кладем нарезанный картофель в глубокую посуду, добавляем подсолнечное масло, чеснок, соль, черный перец и молотый кориандр. Можно использовать и другие специи, какие вам нравятся.
Все хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут для того, чтобы картофель пропитался маринадом. Картофель нужно периодически помешивать (3-4 раза).
Выкладываем картофель в форму, слегка смазанную маслом, и делаем сеточку из майонеза. Я обычно использую майонез домашнего приготовления, он более вкусный и полезный, но для запекания такой майонез не подойдет. При нагревании он распадется на растительное масло и желтки, поэтому лучше приобрести магазинный майонез.
Отправляем форму с нашим ароматным картофелем в предварительно разогретую духовку на 200 градусов и запекаем до готовности 30-40 минут (картофель должен легко протыкаться ножом или зубочисткой). Это время приблизительное, и зависит от вашей духовки, сорта картошки и формы, в которой она запекается. Совет: чтобы картофель равномерно прожарился, выкладывайте его слоем не более 3 см.
Запеченный картофель с чесноком и майонезом готов! Он получился очень вкусный, мягкий, ароматный, с аппетитной хрустящей корочкой.
