Салат «Столичный» с курицей по вкусу напоминает всем известный и любимый салат «Оливье». Но в отличие от него, он готовится с куриным мясом или мясом другой птицы, а не с колбасой. Салат получается вкусный, сытный и питательный. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, размером с горошину, именно тогда салат будет смотреться красиво, и на вкус нежнее. Этот мясной салатик универсальный, его можно подавать и на повседневный, и на праздничный стол.
Ингредиенты для рецепта «Салат «Столичный» с курицей»:
Куриная грудка – 400 г
Картофель (средний) – 4 шт
Куриные яйца – 3 шт
Морковь – 2 шт
Маринованные/соленые огурцы – 4 шт
Репчатый лук – 1 шт
Консервированный горошек – 200 г
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Как приготовить салат «Столичный» с курицей
Сначала отвариваем овощи для салата. В кастрюлю с кипящей водой кладем картофель (можно вместе с морковкой) и отвариваем до готовности. Охлаждаем, очищаем от кожицы и нарезаем клубни небольшими кубиками.
Отваренную морковь очищаем и тоже нарезаем маленькими кубиками.
Отвариваем куриную грудку. Кладем ее в кипящую подсоленную воду и варим на небольшом огне 20-25 минут до готовности. Благодаря этому, мясо получается сочным, так как не успевает отдать бульону все соки. Охлаждаем грудку и режем небольшими кубиками, как и все остальные ингредиенты.
Кладем яйца в холодную подсоленную воду и отвариваем в течение 8-10 минут с момента закипания. Чтобы яйца при варке не треснули, они должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. Когда яйца сварятся, охлаждаем их в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
Маринованные огурчики нарезаем кубиками. Можно использовать соленые огурцы, но в этом случае вкус у салата будет немного другой.
Репчатый лук очищаем и мелко режем.
С консервированного зеленого горошка сливаем жидкость и выкладываем все подготовленные ингредиенты в салатник. Добавляем соль, заправляем майонезом, лучше всего домашним, и аккуратно перемешиваем салат.
Вкусный и сытный салат «Столичный» с курицей готов! Отправляем его в холодильник, чтобы он немного настоялся, и подаем к столу.
