Летом, когда сезон слив в самом разгаре, самое время испечь к чаю вкусный сливовый пирог. Тесто для него готовится достаточно быстро и просто, а готовый пирог получается очень вкусный, нежный, рассыпчатый и в меру сладкий. Во время выпечки сливы выделяют много сока, и смешиваясь с корицей, придают пирогу неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для рецепта «Вкусный сливовый пирог»:
Пшеничная мука – 240 г
Куриное яйцо – 2 шт
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 200 г
Сливы – 300-400 г
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Корица – 1-2 ч.л. (по желанию)
Соль – 1 щепотка
Как приготовить вкусный сливовый пирог
В глубокую посуду кладем сахар (две столовые ложки оставляем для присыпки) и мягкое сливочное масло, поэтому заранее достаем его из холодильника. Растираем сливочное масло с сахаром с помощью венчика или миксера.
Добавляем щепотку соли и по одному вводим куриные яйца. Хорошенько взбиваем массу сначала с одним яйцом, и только потом разбиваем второе.
Насыпаем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем и смешиваем с разрыхлителем теста.
Быстро замешиваем ложкой тесто. Оно получается не жидкое и хорошо держит форму.
Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой и выкладываем тесто, разравнивая его ложкой.
Включаем духовку разогреваться на 180 градусов, а в это время подготовим сливы для начинки, их лучше взять спелые, но с более плотной мякотью. Сливы моем, обсушиваем, разрезаем вдоль на половинки и вынимаем косточки.
Выкладываем поверх теста подготовленные сливы срезом вверх. У меня форма для выпечки диаметром 20 см, поэтому я использовала 300 грамм слив. Если у вас более широкая форма, то слив поместится больше, но пирог будет не такой высокий.
Готовим присыпку для пирога. Можно смешать две столовые ложки сахара, которые мы оставили, с молотой корицей (если вы не любите корицу, можете вообще ее не использовать). А можно добавить к сахару с корицей по 20 г муки и сливочного масла, все перемешать и порубить ножом до состояния крошки. Решать вам. Я сделала присыпку с мукой и сливочным маслом.
Посыпаем сливовый пирог присыпкой.
Духовка уже нагрелась до нужной температуры. Ставим выпекаться сливовый пирог в духовку примерно на 50 минут (это время приблизительное и зависит от вашей духовки). Когда пирог будет готов, даем ему немного остыть в форме, вынимаем и освобождаем от пергаментной бумаги.
Вкусный сливовый пирог готов! Он получился мягкий, рассыпчатый и ароматный.
