Пошаговые кулинарные рецепты с фото

Готовим прованский салат «Нисуаз». Как и многие популярные блюда, он имеет множество вариаций. Классический «Нисуаз» включает в себя свежие помидоры, анчоусы, листья салата, вареные яйца, маслины и заправку на основе оливкового масла. В других рецептах часто добавляют вареный картофель, стручковую фасоль, куриное филе, огурцы, консервированный тунец (как замена анчоусам), каперсы, сладкий перец... Я хочу предложить своим читателям приготовить салат «Нисуаз» с курицей. Он получается очень вкусный, легкий, и в то же время питательный. Его можно подавать порционно или сделать один большой салат. Он особенно эффектно выглядит на белых тарелках. Приготовьте и вы этот вкусный пикантный салат, вам точно понравится!

Домашняя окрошка – лучший суп для обеда в жаркий летний день. Чаще всего для окрошки используется хлебный квас, но отлично подойдет кефир, сыворотка или минералка. Я приготовлю вкусную окрошку на кефире с колбасой, свежими огурчиками, куриными яйцами, редиской и зеленью. Она получается легкая, освежающая и при этом, достаточно сытная. Пару слов о рецепте. Для окрошки берите вкусную вареную колбасу, какая вам нравится, либо замените ее отварным мясом, говядиной или курицей. Кефир подойдет любой жирности, у меня 2,5 %. Если вы любите более острый, пикантный вкус домашней окрошки, можно добавить немного горчицы или хрена, но это по желанию.

Домашняя выпечка с клубникой – это всегда очень вкусно. И сегодня у меня для вас рецепт нежного, ароматного насыпного пирога с клубникой, который прекрасно подойдет для семейного чаепития. Пирог получается невероятно вкусный – сверху хрустящая корочка, а внутри нежное рассыпчатое песочное тесто, пропитанное сочной клубничной начинкой. Рецепт простой и универсальный, так что при желании, вместо клубники можно использовать любые другие ягоды по сезону и наличию, например, малину, вишню, чернику.... тоже будет вкусно.

Гороховые котлеты с капустой – вкусное, достаточно сытное и питательное блюдо, и к тому же бюджетное. Оно может разнообразить меню не только вегетарианцев или тех, кто соблюдает пост, но, думаю, понравится и всем любителям этих бобовых. Гороховые котлетки лучше делать небольшими, они хорошо держат форму и не разваливаются при обжаривании. Можно добавить в фарш немного пряностей и чеснока, они придадут готовым котлетам более насыщенный, пикантный вкус. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить любым гарниром: гречкой, рисом, овощами... Они хороши и в теплом, и в холодном виде.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом маринованной капусты «Пелюстка» быстрого приготовления. Свое оригинальное название эта капуста получила из-за внешнего сходства с цветочными лепестками (в переводе с украинского языка пелюстка означает лепесток). В этом рецепте капуста не шинкуется, а нарезается квадратиками или прямоугольниками, поэтому в готовом виде кусочки капусты и формой, и интересной окраской, благодаря свекле, действительно напоминают розовые цветочные лепестки. Капуста «Пелюстка» получается вкусная, сочная, хрустящая, с легкой пикантной кислинкой. Готовится такая капуста гораздо быстрее квашеной, ее можно кушать даже через сутки, но чем дольше она маринуется, тем вкуснее становится.

Слоеный салат «Изумрудный» с киви и курицей – настоящее украшение праздничного стола (кстати, сегодня у нас небольшой юбилей – это 200-й рецепт на сайте). Такой салат еще называют Малахитовый или Изумрудный браслет. Свое название он получил из-за формы (салат выкладывается слоями в виде браслета) и цвета основного ингредиента – киви, который и придает ему неповторимый вкус. Помимо киви, в его состав входят отварные яйца, нежное куриное филе, морковь, сочное яблоко и немного чеснока. Согласитесь, довольно необычное сочетание, и вам наверняка интересно, какой же на вкус салат Изумрудный. Он получается необыкновенно вкусный, свежий, сочный, и в то же время сытный. Обязательно приготовьте, я уверена, что ваши гости по достоинству оценят его вкус и красивый внешний вид.

Если вы любите такой субпродукт, как печень, то обязательно приготовьте печеночные рулетики с начинкой. Это очень вкусная холодная закуска, которая прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для повседневного рациона. Для печеночных блинов я использовала куриную печень, она более нежная, но можно взять и говяжью. А начинка может быть абсолютно любая: обжаренные морковь с луком, из курицы и грибов, сырная, жареные грибы с луком... Я приготовлю печеночные рулетики с сырной начинкой. В ее состав входят куриные яйца, плавленый сыр, свежий укроп, немного чеснока для пикантности вкуса и для заправки сметана или майонез, это на ваше усмотрение. Рулетики получаются вкусные, мягкие, нежные и сытные.