Ищите интересную идею для быстрой, вкусной и сытной закуски – попробуйте приготовить фаршированный батон. Начинка для него может быть абсолютно любая: мясная, грибная, рыбная, яичная, овощная... Я приготовлю фаршированный батон с консервами. Для начинки подойдут любые рыбные консервы в масле или с добавлением масла, у меня была «Сардина». Кроме консервированной рыбы, в состав ингредиентов входят также куриные яйца, свежие огурчики, помидоры, сладкий перец, зеленый лук и петрушка. Добавление овощей вносит легкие, свежие нотки, они просто идеально сочетаются с рыбой и нежными куриными яйцами. Фаршированный батон ярко, аппетитно выглядит в разрезе, хорошо держит форму и получается очень вкусный. Обязательно приготовьте!
Ингредиенты для рецепта «Фаршированный батон с консервами»:
Нарезной батон – 1 шт
Рыбные консервы «Сардина» – 1 шт (240 г)
Куриные яйца – 2 шт
Помидоры – 1-2 шт
Огурец – 1 шт
Сладкий перец – 1 шт
Зеленый лук – 30 г
Зелень петрушки
Майонез – 3-4 ст.л.
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Как приготовить фаршированный батон с консервами
Сразу ставим вариться яйца вкрутую. Моем их и отправляем в кастрюлю с холодной подсоленной водой, чтобы при варке скорлупа не треснула, и белок не вытек. Отвариваем яйца в течение 8-10 минут с момента закипания на среднем огне. А в это время подготовим батон и другие ингредиенты. Батон берите именно нарезной, он более плотный по структуре, в отличие от воздушного багета. И лучше взять не свежий хлеб, пусть он у вас сутки полежит в пакете. Батон разрезаем поперек на две половинки и вынимаем мякиш. Это удобно делать с помощью длинного острого ножа. Вырезаем ножом по кругу одинаковое расстояние, примерно 1,5 сантиметра от края, и вынимаем мякиш руками. Опять вырезаем ножом... и так вынимаем весь мякиш по длине батона. Постарайтесь не прорезать корочку, но если это все-таки произойдет, ничего страшного.
Перекладываем хлебный мякиш в миску и разламываем руками на небольшие кусочки.
Выкладываем консервированную рыбу на тарелку, можно вместе с маслом (я использовала чуть больше половины жидкости), вынимаем крупные косточки и разминаем вилкой. Для приготовления этого фаршированного батона подойдут любые консервы в масле или с добавлением масла, у меня была «Сардина».
Отправляем рыбную массу в миску с кусочками батона, добавляем немного майонеза, буквально одну столовую ложку, и все перемешиваем, чтобы мякиш пропитался рыбой.
Теперь подготовим овощи и зелень. Для начинки нам понадобятся свежие помидоры, огурец, сладкий перец, зеленый лук и небольшой пучок петрушки. Итак, свежий огурец моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелким кубиком. Примерно такими же кусочками будем нарезать и все остальные овощи. Совет: Не обязательно строго придерживаться указанного списка ингредиентов для начинки, можно что-то убрать или наоборот, добавить овощи, которые вы любите или какие есть на данный момент в холодильнике. Все зависит от ваших предпочтений.
Помидоры также моем под холодной водой, обсушиваем и режем небольшими кубиками. Постарайтесь выбрать спелые томаты с плотной мякотью, не водянистые. А если у вас сочные помидоры, выложите их в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Болгарский перец моем, чистим от плодоножки и семян и нарезаем кубиками. Сладкий перец можно взять любого цвета: красный, зеленый, хорошо подойдет и желтый (для контраста), он будет красиво смотреться в начинке.
Зеленый лук моем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками.
Небольшой пучок петрушки также моем, обсушиваем и мелко режем.
Куриные яйца уже сварились, охлаждаем их, очищаем от скорлупы и измельчаем кубиком.
Выкладываем нарезанные овощи и зелень в миску с хлебным мякишем и рыбными консервами, добавляем немного майонеза и свежемолотый черный перец или смесь перцев.
Все хорошо перемешиваем, пробуем на вкус и если нужно, добавляем немного соли. Я не солила. Начинка для фаршированного батона готова. Она получилась очень вкусная, нужной консистенции – не сухая и не слишком влажная (много майонеза сюда не добавляйте, чтобы батон не размяк).
Теперь наполняем половинки батона приготовленной начинкой, хорошо утрамбовывая ее ложкой.
Соединяем обе половинки батона и заворачиваем в пищевую пленку или фольгу. Отправляем фаршированный батон с консервами в холодильник хотя бы на 1-2 часа, чтобы все вкусы и ароматы соединились (можно оставить на ночь, если готовите его вечером).
Вкусный фаршированный батон с консервами готов! Он ярко и очень аппетитно выглядит, хорошо держит форму. Примерно за час перед подачей вынимаем батон из холодильника и аккуратно нарезаем на ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра – получается примерно 20-22 очень вкусных и сытных бутерброда. Их можно взять с собой на пикник, на дачу или на работу в качестве перекуса.
А еще вам наверняка понравится фаршированный батон с селедкой. Начинка здесь не менее вкусная, кроме сельди, в ее состав входят также куриные яйца, плавленый сырок, вареная морковь, сливочное масло и немного свежей зелени. По вкусу она похожа на ложную красную икру из сельди и моркови – вкуснейшую чудо-намазку для бутербродов.
