Предлагаю приготовить быстрый, вкусный и полезный завтрак – чиа пудинг с йогуртом и черной смородиной. Для него лучше взять нейтральный по вкусу йогурт без всяких добавок или заменить кефиром любой жирности. Если вы не любите кисломолочные продукты, можно использовать растительное молоко, например, кокосовое, миндальное или овсяное – тоже будет вкусно. Для пудинга на молоке понадобится немного больше семян чиа, чтобы структура десерта получилась стабильной и желеобразной. Ягодный наполнитель не обязательно делать из черной смородины, отлично подойдет клубника, малина, вишня, бананы… Добавляйте то, что вам больше нравится. Если вы еще не пробовали пудинг из семян чиа, то обязательно приготовьте, вам понравится!
Ингредиенты для рецепта «Чиа пудинг с йогуртом»:
Йогурт – 300 мл
Черная смородина – 120 г
Семена чиа – 3 ст.л.(30 г)
Сахар – 2 ст.л
Как приготовить чиа пудинг с йогуртом
Наливаем в небольшую миску 300 миллилитров нейтрального по вкусу йогурта без добавок и добавляем 3 столовые ложки без горки (30 грамм) семян чиа. Вместо йогурта можно использовать кефир любой жирности или растительное молоко, например, кокосовое, миндальное или овсяное. Для пудинга на молоке понадобится немного больше семян чиа, примерно 4-5 столовых ложек (50 грамм), чтобы структура десерта получилась стабильной и желеобразной.
Хорошо все перемешиваем, закрываем миску крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник как минимум на 3-4 часа. Но лучше, конечно, оставить чиа пудинг на ночь (я обычно так и делаю).
За ночь семена чиа хорошо набухли и загустили йогурт. Теперь можно оформлять чиа пудинг, выкладывая его слоями.
Семена чиа сами по себе довольно безвкусны, поэтому к ним нужно обязательно добавлять ягоды, кусочки фруктов или мед. Я буду использовать в качестве ягодного наполнителя черную смородину. Можно взять как свежие, так и замороженные ягоды. У меня замороженная смородина, поэтому я вечером достала ее из морозильной камеры и оставила размораживаться в холодильнике до утра. Ну а в сезон отлично подойдут свежие ягоды, моем их, обсушиваем и добавляем 2 столовые ложки сахарного песка. Несколько ягод можно оставить для украшения.
Измельчаем смородину с сахаром любым удобным для вас способом. Можно пробить ягоды погружным блендером или просто размять толкушкой до пюреобразного состояния. Получилось вот такое ягодное пюре, оно довольно густое. Попробуйте его на вкус и при необходимости добавьте еще сахара.
Раскладываем измельченную черную смородину в стаканы или креманки.
Выкладываем чиа пудинг поверх ягодного пюре. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции густого, ароматного и нежного на вкус десерта.
Чиа пудинг с йогуртом и черной смородиной готов! Украшаем его ягодами и листиками мяты, и можно наслаждаться этим нежным, вкусным и питательным десертом.
А еще вам наверняка понравится нежный творожный десерт с клубникой. Его можно делать в любое время года из свежих или замороженных ягод. Посмотрите!
