Как приготовить вкусное овсяное молоко в домашних условиях? Довольно просто, для этого понадобятся лишь два ингредиента: овсяные хлопья (типа Геркулес) и вода. Такое растительное молоко станет настоящей находкой для тех, кому по каким-то причинам нельзя пить коровье или козье молоко. Хотя этот полезный напиток и называется молоком из-за внешнего вида, по вкусу он всё-таки отличается от коровьего, у него легкий привкус овсянки. Поэтому для улучшения вкуса к нему обычно добавляют разные подсластители (сахар, мед), пряности (корицу, кардамон) и ваниль для аромата. Овсяное молоко можно употреблять в чистом виде или приготовить на его основе различные смузи, коктейли, чиа пудинги и другие десерты – вкусно и полезно.
Ингредиенты для рецепта «Вкусное овсяное молоко»:
Овсяные хлопья – 50 г
Вода – 500 мл
Как приготовить вкусное овсяное молоко
Для приготовления овсяного молока в домашних условиях нам понадобятся овсяные хлопья (не быстрого приготовления) и вода. Обычно берется пропорция 1:10, то есть на 100 грамм овсяных хлопьев нужно взять 1 литр воды. Я буду готовить этот вкусный и полезный напиток из 50 грамм овсяных хлопьев. Итак, насыпаем хлопья в миску.
Наливаем 500 миллилитров холодной кипяченой воды, перемешиваем и оставляем на 8-10 часов при комнатной температуре, чтобы хлопья набухли. Если в комнате жарко, то лучше убрать миску с овсянкой в холодильник. Мне удобно это делать вечером, чтобы утром растительное молоко было готово.
За ночь овсяные хлопья набухли и размягчились, а вода стала немного мутной. Переливаем хлопья с водой в чашу блендера (у меня стационарный). Если вы хотите подсластить молоко, то можно положить еще 1-2 финика.
Включаем блендер и измельчаем хлопья до однородной консистенции. В процессе измельчения хлопьев с водой получается вот такая жидкость белого цвета с легким кремовым оттенком. Это и есть овсяное молоко.
Процеживаем овсяное молоко через мелкое сито, а лучше через 2 слоя марли, чтобы избавиться от частиц хлопьев. В результате на сите или марле останется густая слизистая масса. Оставшуюся массу не выбрасывайте, в нее можно добавить свежие ягоды, фрукты и немного меда – вкусно и полезно.
Переливаем овсяное молоко в чистую банку или бутылку и отправляем в холодильник. Оно может там храниться в течение 3-4 дней, но я обычно его не храню, а сразу использую.
Вкусное овсяное молоко можно употреблять в чистом виде, использовать для домашней выпечки или приготовить на его основе различные смузи, коктейли, чиа пудинги, десерты... По вкусу оно отличается от коровьего молока, у него легкий привкус овсянки. Поэтому для улучшения вкуса к нему обычно добавляют разные подсластители, пряности и ароматизаторы, например, мед, корицу, кардамон, ваниль... А можно добавить клубнику или малину и немного сахара и измельчить все блендером – получится вкусный и полезный напиток.
