Помидоры закусочные

Помидоры закусочные – вкусная, аппетитная и красивая закуска, в виде небольших корзиночек из свежих помидор с нежной сырно-яичной начинкой. Такую закуску на скорую руку можно легко и быстро приготовить. Сыр для начинки можно взять как твердых сортов, так и плавленый, в любом случае будет вкусно. А для заправки используется майонез, лучше конечно, домашний или сметана. Как видите, все ингредиенты простые и доступные, но вкус у закусочных помидор получается просто замечательный, поэтому они так любимы многими. Их можно приготовить и для ужина в кругу семьи, и для праздничного стола.

Ингредиенты для рецепта «Помидоры закусочные»:

Помидоры (средние) – 2 шт
Куриное яйцо – 1 шт
Твердый/плавленый сыр – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Майонез/сметана – 2 ст.л.
Петрушка (для украшения)

Как приготовить помидоры закусочные

Помидоры моем и обсушиваем бумажной салфеткой, их лучше взять средние и с толстыми стенками, не мятые. По периметру помидор острым, тонким ножом делаем зигзагообразные надрезы, разрезая до самой середины. Теперь аккуратно поднимаем ножом одну половинку помидора и разъединяем их. Старайтесь делать надрезы ровно посередине помидора, чтобы верхняя и нижняя половинки были примерно одинаковые по размеру.

Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки помидора.

Приготовим начинку. Сначала отвариваем яйцо в течение 8-10 минут, охлаждаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка и натираем на мелкой терке.

Твердый сыр также натираем на мелкой терке. Можно взять плавленый сыр, с ним тоже будет вкусно. Чтобы плавленый сыр было легче натирать на терке, можно его слегка заморозить.

Зубчик чеснока очищаем и натираем на мелкой терке или выдавливаем через чеснокодавку. Количество чеснока регулируйте на свой вкус, при желании можно добавить еще зубчик.

Соединяем вместе сыр, яичный белок, чеснок и добавляем две ложки майонеза. Все хорошо перемешиваем. Можно вместо майонеза использовать сметану, тогда начинку нужно немного подсолить.