Летом, когда мята на даче растет в изобилии, можно позаботиться о том, чтобы заготовить эту душистую травку на зиму. Ее можно просто засушить или сделать мятный сахар, который замечательно подходит для приготовления чашечки вкусного, ароматного чая. Также его можно добавлять в домашнюю выпечку, в сладкие соусы, десерты, коктейли, компоты – они приобретают своеобразный тонкий привкус. А чтобы аромат был более насыщенный, мятный сахар нужно добавлять в самом конце приготовления.
Мята нашла широкое применение и в области медицины. Еще в древности люди знали о полезных свойствах мяты, даже считали ее «травой долголетия» и использовали для лечения множества болезней. Эта пряная травка ценится за высокое содержание в ней эфирных масел и обладает сильным ароматом. Мята действует успокаивающе на нервную систему, освежает дыхание, улучшает пищеварение и аппетит, очищает кишечник от вредной микрофлоры, помогает при простудных заболеваниях... Но чтобы мята приносила пользу, следует употреблять ее в умеренных количествах, не более двух чашек в сутки, вред мяты проявляется лишь при злоупотреблении, и особенно, у мужчин.
Ингредиенты для рецепта «Мятный сахар»:
Свежая мята – 20-30 г
Сахар – 150 г
Как приготовить мятный сахар
Для приготовления ароматного мятного сахара нам понадобится свежая мята, сахар и блендер. Сначала перебираем мяту и удаляем подпорченные и привядшие листики, нужно использовать только хорошие, иначе готовый сахар быстро испортится при хранении. Веточки мяты промываем в большом количестве воды, встряхиваем и раскладываем сушиться на полотенце. Несколько раз переворачиваем, чтобы быстрее просохли.
Обрываем листочки мяты с веточек и складываем в чашу блендера. Веточки нам не понадобятся, но их можно не выбрасывать, а засушить или использовать свежими для добавления в чай.
Насыпаем в чашу блендера сахарный песок. Я указала примерное количество мяты и сахара, вы можете изменять их на свой вкус, делая мятный сахар более или менее насыщенным.
Включаем блендер и взбиваем мяту с сахаром. Листики мяты превратились в пюре и окрасили сахар в красивый зеленый цвет. Получилась вот такая однородная и очень ароматная масса.
Сразу перекладываем мятный сахар в чистую, сухую и герметичную посуду и утрамбовываем его ложкой. Хранить такой сахар нужно в холодильнике.
Мятный сахар готов! Его можно использовать для приготовления чашечки вкусного, ароматного чая, для домашней выпечки, для десертов, коктейлей...
