Лимонад из мандаринов мы уже делали, а сегодня приготовим еще один освежающий и полезный напиток – домашний клубничный лимонад с мятой. Он получается очень вкусный, ароматный и отлично утоляет жажду. Клубника придает лимонаду приятный розовый цвет, лимон легкую кислинку, а мята – своеобразный тонкий привкус и аромат. И что немаловажно, в клубничном лимонаде, в отличие от компота, сохраняются все витамины и полезные вещества этой ягоды. Рецепт лимонада хорош и тем, что ингредиенты можно варьировать по собственному желанию: изменять количество ягод, мяты, сахара, можно использовать лайм вместо лимона... Попробуйте – будет вкусно!
Ингредиенты для рецепта «Домашний клубничный лимонад с мятой»:
Вода – 1,2 л
Свежая клубника – 300 г
Лимон – 1 шт
Свежая мята – 3-4 веточки
Сахар – 80-100 г
Как приготовить домашний клубничный лимонад с мятой
Сначала моем клубнику. Так как это довольно мягкая ягода, лучше не мыть ее под сильной струей воды, чтобы не повредить нежную кожицу. Кладем клубнику в достаточно большую емкость с прохладной водой и оставляем на 2-3 минуты. За это время вся грязь, прилипшая к поверхности ягод, отстанет и осядет на дно. Затем аккуратно перемешиваем ягоды руками, вынимаем, даем стечь в дуршлаге и удаляем плодоножки. Половину клубники кладем в чашу чоппера или блендера и измельчаем до однородного состояния – вкус клубничного лимонада будет более насыщенный. Остальные ягоды разрезаем пополам.
Выкладываем в кастрюлю измельченную клубнику и дольки ягод.
Промываем мяту под холодной проточной водой и обрываем с нее листочки (можно положить целые веточки). Количество мяты регулируйте на свой вкус. Я положила чуть-чуть меньше того количества, что указала в рецепте. Нам нравится более тонкий вкус мяты в готовом напитке, ну а кто-то любит более насыщенный... Но следует помнить, что мята может понижать давление, так что людям с пониженным давлением лучше ограничить ее количество. Лимон тщательно моем щеточкой под горячей водой, так как привозные фрукты обычно обрабатывают, чтобы дольше сохранить их внешний вид. Затем нарезаем половину лимона тонкими слайсами. И кладем лимон и листочки мяты в кастрюлю с клубникой.
Растворяем сахар в стакане кипятка (200 мл) и заливаем ягоды с лимоном и мятой. Я указала примерное количество сахара, ну а вы можете добавлять столько, сколько вам нравится.
Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем для настаивания на 20 минут.
Вынимаем листики мяты, она уже заварилась и отдала напитку весь свой вкус и аромат.
Выжимаем сок из второй половины лимона и добавляем остальную холодную (кипяченую) воду. Ставим кастрюлю с лимонадом в холодильник настаиваться на 3-4 часа.
Затем процеживаем клубничный лимонад через мелкое сито от мякоти и семечек и переливаем в графин. Ягоды и дольки лимона можно оставить в готовом напитке.
Домашний клубничный лимонад готов! Подаем его охлажденным, можно украсить стакан клубникой или долькой лимона.
Хранить напиток нужно в холодильнике, правда дольше суток он у нас не хранится – очень вкусный.
