Хотя печень и относится к категории субпродуктов – по вкусу не уступает мясу. Она хорошо сочетается с крупами, овощами, грибами. Печень используют для приготовления различных паштетов, запеканок, рулетов, салатов. Из неё получаются вкусные, нежные и питательные блюда. Если вы любите печень – рекомендую вам приготовить печеночный салат с морковью и луком. Сытный мясной салат. Его можно подать как к семейному ужину, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для рецепта «Печеночный салат с морковью и луком»:
Куриная печень – 300-350 г
Картофель (средний) – 4 шт
Яйца – 3 шт
Морковь – 2 шт
Репчатый лук – 2 шт
Зелёный лук (для украшения)
Растительное масло
Майонез
Как приготовить печеночный салат с морковью и луком
Отварить картофель и натереть на крупной тёрке.
Отварить яйца и мелко порезать.
Печень обжарить на растительном масле, остудить и мелко порезать. Я использовала куриную печень, она более нежная.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Остудить.
Выкладывать печеночный салат слоями: – Картофель слегка присолить и промазать майонезом – Яйца слегка присолить и промазать майонезом – Печень смешать с небольшим количеством майонеза – Морковь с луком Верх салата украсить зелёным луком. Для салата я использовала майонез домашнего приготовления, я уже несколько лет делаю его сама – быстро, вкусно и полезно. Рецепт майонеза вы можете посмотреть здесь: Как приготовить домашний майонез «Провансаль».
Печеночный салат с морковью и луком готов! Дать ему немного настояться в холодильнике.
