- Категория: Салаты из мяса
- Просмотров: 7022
Хотя печень и относится к категории субпродуктов – по вкусу не уступает мясу. Она хорошо сочетается с крупами, овощами, грибами. Печень используют для приготовления различных паштетов, запеканок, рулетов, салатов. Из неё получаются вкусные, нежные и питательные блюда. Если вы любите печень – рекомендую вам приготовить печеночный салат с морковью и луком. Сытный мясной салат. Его можно подать как к семейному ужину, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для рецепта «Печеночный салат с морковью и луком»:
- Куриная печень – 300-350 г
- Картофель (средний) – 4 шт
- Яйца – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Репчатый лук – 2 шт
- Зелёный лук (для украшения)
- Растительное масло
- Майонез
Как приготовить печеночный салат с морковью и луком
Отварить картофель и натереть на крупной тёрке.
Отварить яйца и мелко порезать.
Печень обжарить на растительном масле, остудить и мелко порезать. Я использовала куриную печень, она более нежная.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Остудить.
Выкладывать печеночный салат слоями:
– Картофель слегка присолить и промазать майонезом
– Яйца слегка присолить и промазать майонезом
– Печень смешать с небольшим количеством майонеза
– Морковь с луком
Верх салата украсить зелёным луком.
Для салата я использовала майонез домашнего приготовления, я уже несколько лет делаю его сама – быстро, вкусно и полезно. Рецепт майонеза вы можете посмотреть здесь: Как приготовить домашний майонез «Провансаль».
Печеночный салат с морковью и луком готов! Дать ему немного настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!