Мультиварка — это настоящая находка для современных хозяек, которые ценят своё время и хотят готовить вкусные и полезные блюда. Если вы ещё не открыли для себя все преимущества этого чуда техники, то пришло время это сделать! В нашем обзоре мы подробно рассмотрим разнообразные рецепты для мультиварки, которые подойдут как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Вы сможете найти как простые блюда, так и более сложные рецепты, которые удивят ваших гостей.
Давайте разберёмся, что такое мультиварка, и почему она завоевала столько любви среди домохозяек.
Что такое мультиварка?
Мултиварка — это кухонный прибор, который сочетает в себе функции нескольких устройств: пароварки, скороварки, кастрюли и даже духовки. С её помощью можно готовить множество блюд, используя различные методы тепловой обработки: тушение, варка, запекание и даже frying в некоторых моделях. Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления пищи, так как она умеет самостоятельно регулировать температуру и время, что позволяет вам заниматься другими делами, пока еда готовится.
Но самое удивительное в мультиварке — это удобство. Вам не нужно постоянно стоять у плиты или следить за кастрюлькой, потому что только одна кнопка запускает весь процесс. Заманчиво, не так ли? Давайте теперь перейдём к рецептам, которые вы можете попробовать.
Основные блюда в мультиварке
Рецепт 1: Плов с курицей
Начнём с классики. Плов — это одно из самых любимых блюд во многих уголках мира. Согласитесь, трудно устоять перед ароматом свежеприготовленного плова, который наполняет всю кухню!
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 стакана риса
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Специи для плова по вкусу (зира, куркума и т.д.)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Промойте рис под проточной водой до прозрачности.
- Нарежьте куриное филе кубиками.
- Включите мультиварку в режим «Жарка», разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и жарьте до румяной корочки.
- Положите натёртую морковь, обжарьте ещё несколько минут.
- Добавьте рис, специи, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
- Залейте всё водой, так чтобы она покрывала рис на пару сантиметров. Включите режим «Плов» или «Тушение» на 30-40 минут.
- Когда программа закончится, дайте настояться плову в мультиварке ещё 10-15 минут. Перед подачей перемешайте.
Плов готов! Подавайте его с зеленью и салатом, и ваши гости останутся в полном восторге.
Рецепт 2: Куриные голени с картошкой
Ещё один простой и любимый рецепт — это куриные голени, запеченные с картошкой. Блюдо получается очень сытным и ароматным.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных голеней
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- Специи по вкусу (паприка, черный перец, соль)
Приготовление:
- Очистите картофель и нарежьте его кусочками средних размеров.
- Включите мультиварку и выберите режим «Жарка». Разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте голени, обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте картофель, специи, перемешайте всё.
- Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Выберите режим «Тушение» или «Запекание» на 60 минут.
- Когда мультиварка закончит свою работу, оставьте блюдо на 10 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
Подавайте куриные голени с картошкой горячими, украсив зеленью. Это блюдо отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздника.
Супы и бульоны в мультиварке
Рецепт 3: Борщ с мясом
Борщ — это, пожалуй, визитная карточка славянской кухни. Он не только вкусный, но и полезный. Приготовленный в мультиварке, можно существенно сократить время, требуемое для его приготовления.
Ингредиенты:
- 400 г мяса (говядина или свинина)
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картошки
- Капуста (по желанию)
- Томатная паста или свежие помидоры
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте в режиме «Жарка» до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и свеклу. Обжаривайте ещё 5-7 минут.
- Добавьте картошку и, если используете, капусту. Все перемешайте.
- Добавьте томатную пасту, специи и залейте водой. Выберите режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
- После завершения программы дайте борщу настояться 15-20 минут.
Подавать борщ лучше с ложкой сметаны и как следует посыпать зеленью. Такое блюдо согреет вас в холодный день и поднимет настроение!
Рецепт 4: Грибной суп-пюре
Грибной суп-пюре — это лёгкое и вкусное блюдо, которое подойдёт для вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов (шампиньонов или белых)
- 1 луковица
- 2 картошки
- 1 морковь
- 200 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Нарежьте грибы, лук, морковь и картошку кубиками.
- В мультиварке выберите режим «Жарка» и обжаривайте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и жарьте, пока они не начнут выделять сок.
- Добавьте морковь и картошку, перемешайте. Залейте водой и выберите режим «Суп» на 30 минут.
- После завершения программы, добавьте сливки, при необходимости посолите и взбейте суп с помощью блендера до получения однородной массы.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Грибной суп-пюре получится нежным и ароматным, идеально подойдёт для любого времени года.
Десерты в мультиварке
Рецепт 5: Шоколадный торт
После сытного ужина не лишним будет порадовать себя и своих близких сладким. Шоколадный торт — это всегда выигрышный вариант, и его легко приготовить в мультиварке!
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 стакана молока
Приготовление:
- Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте растопленное масло и молоко.
- Остальные ингредиенты (муку, какао-порошок, разрыхлитель) смешайте отдельно, а затем добавьте в яичную массу. Хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в чашу мультиварки, закройте крышку и выберите режим «Выпечка» на 60 минут.
- После завершения программы, дайте торту остыть и нарежьте на порционные кусочки.
Такой торт прекрасно сочетается с чаем или кофе и способен поднять настроение даже в самый хмурый день!
Рецепт 6: Яблочный компот
Если вы хотите что-то лёгкое и освежающее, то яблочный компот станет отличным выбором. Его приготовление в мультиварке занимает минимум времени и приносит максимум удовольствия!
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 л воды
Приготовление:
- Яблоки тщательно промойте, нарежьте дольками и удалите сердцевину.
- В чашу мультиварки положите нарезанные яблоки, добавьте сахар и залейте водой.
- Выберите режим «Суп» на 30 минут. После завершения программы компот готов!
Такой компот можно подавать как горячим, так и холодным. Он идеально подойдёт как для десерта, так и для перекуса в жаркий день.
Советы по приготовлению пищи в мультиварке
Мультиварка — это невероятно универсальный прибор, однако, чтобы добиться наилучших результатов, нужно следовать некоторым рекомендациям:
Чек-лист для успешного приготовления:
- Всегда читайте инструкцию к вашей мультиварке. Каждый прибор может иметь свои особенности.
- Не забывайте следить за временем приготовления. Разные блюда могут требовать различных временных затрат.
- При добавлении жидкости учитывайте, что мультиварка не испаряет влагу так, как это происходит при традиционном готовке.
- Экспериментируйте со специями и приправами! Мультиварка поможет раскрыть их ароматы.
- Если готовите мясо, выбирайте безопасные категории: говядину, свинину или курицу всегда лучше готовить с небольшим количеством жидкости.
Благодаря этим простым рекомендациям, вы сможете значительно улучшить ваши кулинарные навыки, а блюда, приготовленные в мультиварке, подарят вашим близким множество приятных моментов.
Заключение
Мультиварка — это не просто удобный гаджет, а настоящая помощница на кухне, которая позволяет создавать вкусные и разнообразные блюда. При помощи множества рецептов и простых советов вы сможете готовить как повседневные, так и праздничные блюда с легкостью и удовольствием. Надеюсь, что наши рецепты вдохновили вас на кулинарные свершения. Экспериментируйте, пробуйте что-то новое и получайте удовольствие от процесса! Приятного аппетита!
