Закуски, рецепты с фото

Рулет из сельди с плавленым сыром и морковью

2022-02-05T12:26:27+00:00

Рулет из сельди с плавленым сыром и морковью – красивая, оригинальная и очень вкусная холодная закуска, которая отлично подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Для рулета лучше взять слабосоленую, крупную сельдь с толстой спинкой, она более вкусная и жирная (у меня сельдь пряного посола). А можно купить готовое селедочное филе, это сократит время приготовления закуски. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя разные овощи (морковь, болгарский перец, свежие огурцы), плавленый сыр, куриные яйца, свежую зелень укропа и петрушки, зеленый или красный лук... Перед подачей рулет из сельди следует охладить в холодильнике, чтобы сливочное масло и сыр застыли, и его можно было нарезать на порционные кусочки.

Сухарики со специями в духовке

2021-06-04T14:48:45+00:00

Готовим домашние сухарики со специями в духовке. Они получаются вкусные, ароматные, хрустящие и что немаловажно, гораздо полезнее магазинных, так как не содержат никаких вредных добавок в виде усилителей вкуса и искусственных ароматизаторов. Для приготовления сухариков со специями можно использовать любой хлеб: белый, черный или батон, на ваше усмотрение (у меня нарезной батон). И желательно взять слегка подсохший хлеб, чтобы он не крошился и сухарики получились цельными. Можно экспериментировать, добавляя разные специи и пряные травы, например, базилик, тимьян, орегано, смесь прованских или итальянских трав. И каждый раз домашние сухарики будут получаться с новым вкусом.

Картофельные гнезда с грибами

2020-12-22T18:06:00+00:00

Нежное пюре из картофеля и жареные грибы любят практически в каждой семье. Но вместо традиционного блюда, можно приготовить что-то необычное, оригинальное, например, картофельные гнезда с грибами в чесночно-сметанном соусе. Картофельные гнезда получаются очень вкусные, ароматные, благодаря грибной начинке, красиво смотрятся, поэтому отлично подойдут и для праздничного стола, и для семейного обеда или ужина. Для начинки можно использовать любые грибы: лесные, шампиньоны или вешенки. Я взяла шампиньоны, они продаются в магазинах круглый год. По желанию, можно добавить к грибной начинке отварное куриное филе – тоже будет вкусно.

Вкусный паштет из куриной печени

2020-11-23T17:27:03+00:00

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного паштета из куриной печени с морковью и луком. Паштет быстро и просто готовится, но при этом получается очень вкусный, нежный и ароматный, благодаря добавлению цедры лимона и пряностей. Из пряностей я использовала мускатный орех, черный молотый перец и прованские травы, вы можете взять свои любимые. Для приготовления паштета я советую использовать блендер, а не мясорубку, тогда он получится полностью однородный, гладкий, с нежной консистенцией. Его можно намазать на свежий хлебушек – с чашечкой чая или кофе очень вкусно. Ну а я хочу показать вам подачу для праздничного стола. Выкладываем на ломтики багета кружочки помидор или свежего огурца, сверху отсаживаем из кулинарного мешка паштет в виде небольшой пирамидки и украшаем веточкой зелени. Вот такая красивая и вкусная закуска получилась!

Маринованная капуста «Пелюстка»

2020-05-22T18:35:08+00:00

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом маринованной капусты «Пелюстка» быстрого приготовления. Свое оригинальное название эта капуста получила из-за внешнего сходства с цветочными лепестками (в переводе с украинского языка пелюстка означает лепесток). В этом рецепте капуста не шинкуется, а нарезается квадратиками или прямоугольниками, поэтому в готовом виде кусочки капусты и формой, и интересной окраской, благодаря свекле, действительно напоминают розовые цветочные лепестки. Капуста «Пелюстка» получается вкусная, сочная, хрустящая, с легкой пикантной кислинкой. Готовится такая капуста гораздо быстрее квашеной, ее можно кушать даже через сутки, но чем дольше она маринуется, тем вкуснее становится.

Печеночные рулетики с начинкой

2020-05-10T13:03:08+00:00

Если вы любите такой субпродукт, как печень, то обязательно приготовьте печеночные рулетики с начинкой. Это очень вкусная холодная закуска, которая прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для повседневного рациона. Для печеночных блинов я использовала куриную печень, она более нежная, но можно взять и говяжью. А начинка может быть абсолютно любая: обжаренные морковь с луком, из курицы и грибов, сырная, жареные грибы с луком... Я приготовлю печеночные рулетики с сырной начинкой. В ее состав входят куриные яйца, плавленый сыр, свежий укроп, немного чеснока для пикантности вкуса и для заправки сметана или майонез, это на ваше усмотрение. Рулетики получаются вкусные, мягкие, нежные и сытные.

Печеночный торт с грибами

2020-01-31T17:43:55+00:00

Печеночный торт – вкусная и сытная холодная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Обычно для его приготовления используют блины или коржи, в зависимости от толщины, и в качестве начинки – обжаренные лук с морковью. Я же предлагаю приготовить печеночный торт с грибами и сыром. Торт получается сытный и по-домашнему вкусный: блинчики из куриной печени идеально сочетаются с грибной начинкой и нежным воздушным сыром. Для печеночных блинов я советую взять именно куриную печень, она более нежная и сочная. Сыр подойдет абсолютно любой, какой вам больше нравится. А для грибной начинки я использовала свежие шампиньоны, они продаются в магазинах круглый год.