Выпечка

Сегодня у меня рецепт ленивой шарлотки с яблоками и клубникой. Он идеально подходит для очень занятых хозяюшек, и выручит вас, когда нужно быстро приготовить к чаю что-то сладенькое для своих домашних. Шарлотка из батона довольно просто готовится, а получается очень вкусная – сверху хрустящий поджаристый хлебушек, внутри ломтики батона, пропитанные ароматной заливкой и запеченные дольки яблок с клубникой. Яблоки для этого рецепта лучше взять кисло-сладких сортов, а клубнику более плотную, не водянистую, чтобы она не расползлась при выпечке. Вообще, в шарлотку можно добавлять любые фрукты и ягоды, какие вам нравятся, или использовать только яблоки – тоже будет вкусно.

Хочу предложить вашему вниманию необыкновенно вкусный, нежный и ароматный кекс с яблоками и корицей. Вас ждет воздушный мякиш, сочные яблочные дольки и хрустящая карамельная корочка сверху. По вкусу он совершенно не уступает знаменитому цветаевскому яблочному пирогу, хотя и готовится из обычных продуктов. Для этого рецепта лучше взять яблоки кисло-сладких сортов с плотной мякотью, чтобы они не развалились в процессе выпечки. А для более насыщенного аромата можно добавить в яблочную начинку и крошку немного молотой корицы, она хорошо сочетается с яблоками.

Такие капустные блины замечательно подойдут для завтрака, полдника или ужина и особенно понравятся тем, кто любит капусту в любом виде. Несмотря на то, что в состав блинного теста входят простые и доступные продукты, блинчики получаются очень нежные, мягкие, вкусные и сытные. Они не нуждаются в дополнительной начинке и отлично сочетаются со сметаной или с соусом, который можно сделать на основе йогурта или сметаны, просто смешав их со свежей зеленью и измельченным чесноком.

Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой – один из самых лучших вариантов яблочной выпечки. Пирог получается просто изумительный, и при этом совсем несложный в приготовлении. Здесь мягкое, рассыпчатое песочное тесто, которое идеально сочетается с сочными и чуть хрустящими яблочными дольками в нежной сметанной заливке. Сметана для пирога подойдет совершенно любая, у меня была 20% жирности. А для начинки лучше взять яблоки кисло-сладких сортов, чтобы они не развалились в процессе выпечки и придали пирогу приятную кислинку. Цветаевский яблочный пирог можно подавать и в теплом, и в холодном виде. Нам пирог больше понравился на следующий день, когда он настоялся, но это дело вкуса.

Сегодня у нас на десерт вкусный яблочный штрудель из лаваша. Он очень быстро и просто готовится, в отличии от классического штруделя, для которого используется вытяжное пресное тесто или как его еще называют тесто фило. В этом рецепте мы заменим его тонким армянским лавашом. За счет этого, время приготовления десерта значительно сократится, а штрудель получится неизменно вкусным – с аппетитной хрустящей корочкой и сочной ароматной начинкой внутри. Для начинки лучше взять яблоки кисло-сладких сортов с плотной мякотью, чтобы в процессе тушения они не превратились в пюре.

Сегодня у нас на завтрак еще одни вкусные яблочные оладьи. В них много яблок и совсем мало теста. Мука и яйцо добавляются лишь для того, чтобы при обжаривании оладьи не развалились и хорошо переворачивались. Рецепт очень простой и напоминает приготовление картофельных драников, только здесь вместо картофеля на терке натираются яблоки. Готовятся такие оладушки быстро и получаются слегка «растрепанные», очень вкусные, нежные и ароматные. Их можно подавать с медом или домашней сметанкой, они хороши и в теплом виде, и когда остынут.

Блины на молоке всегда получаются по-домашнему вкусные, мягкие, эластичные. Их можно подавать с медом, сметаной или с любой начинкой – как сладкой, так и соленой. Нам очень нравятся блины на молоке с бананом. Они получаются нежные, ароматные, сверху ломтики бананов, покрытые сахарной карамелью – очень вкусно. Количество бананов варьируйте на свой вкус, у меня ушло 4 больших банана на 12 блинчиков диаметром 20 сантиметров. Попробуйте и вы приготовить эти вкусные и необычные блины с бананом, я уверена, что вашим домашним они понравятся.