Сегодняшний рецепт сырников понравится любителям творога и кокосовой стружки. Предлагаю вам приготовить нежные и ароматные кокосовые сырники. Творог для них можно взять любой жирности, главное, чтобы он не был слишком влажный – будет довольно трудно лепить аккуратные сырники. Лучше всего подойдет более сухой и рассыпчатый творог. Сырники с кокосовой стружкой готовятся очень быстро и получаются вкусные, мягкие и в меру сладкие. С чашечкой ароматного чая или кофе, со сгущенным молоком или сметаной – это просто идеальный вариант для завтрака!
Ингредиенты для рецепта «Кокосовые сырники»:
Творог – 500 г
Кокосовая стружка – 70 г
Куриные яйца – 2 шт
Сахар – 3 ст.л.
Пшеничная мука – 3 ст.л.
Растительное масло (для жарки) – 4-5 ст.л.
Как приготовить кокосовые сырники
Разбиваем в подходящую посуду пару яиц, добавляем 3 столовых ложки (с горкой) сахара и слегка взбиваем с помощью венчика или вилки. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
Творог хорошенько разминаем вилкой, чтобы не было комочков (можно протереть через сито). Творог подойдет любой жирности, (у меня был 10 % жирности), главное, чтобы он не был слишком влажный – будет довольно трудно лепить аккуратные сырники. Лучше взять более сухой и рассыпчатый творог. Соединяем творог со взбитыми яйцами и все тщательно перемешиваем.
Добавляем просеянную пшеничную муку и кокосовую стружку.
Еще раз все перемешиваем. Тесто получается довольно липкое. Оставляем его на 20-30 минут, за это время мука и кокосовая стружка впитают в себя влагу и с творожной массой будет легче работать. Если творог у вас был слишком влажный, и творожное тесто все равно жидковатое – добавьте еще немного муки, а лучше кокосовой стружки, чтобы сырники не были плотными.
Начинаем делать сырники из творожно-кокосовой массы. Так как тесто липкое, каждый раз смачиваем руки водой и формируем небольшие сырники. Затем обваливаем их в муке. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 сырников.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла и выкладываем сырники. Жарим их на огне немного ниже среднего до образования румяной корочки с нижней стороны. Кокосовые сырники очень быстро подрумяниваются, так что следите, чтобы не подгорели.
Затем аккуратно переворачиваем сырники и обжариваем вторую сторону (можно накрыть сковороду крышкой).
Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Вот и все – наши нежные, ароматные сырники с кокосовой стружкой готовы. Их можно подавать со сметаной, сгущенным молоком или просто так с чашечкой горячего чая. Они очень вкусные, и особенно понравятся детям.
Рекомендую вам также приготовить сырники с яблоками. За счет добавления яблока, они получаются более сочными и насыщенными, и понравятся даже детям, которые не очень-то любят творог.
