Творожно-рисовая запеканка с яблоками

Творожно-рисовая запеканка с яблоками

Из риса можно приготовить множество самых разных блюд. И творожно-рисовая запеканка с яблоками – одно из них. Такая запеканка отлично подойдет и для завтрака, и для ужина, как вкусное, полезное и питательное блюдо. Она получается мягкая, нежная, в меру сладкая и придется по вкусу как взрослым, так и маленьким сладкоежкам, которых так хочется побаловать чем-то вкусненьким. Попробуйте ее приготовить, это не займет у вас много времени.

Ингредиенты для рецепта «Творожно-рисовая запеканка с яблоками»:

  • Творог – 500 г
  • Рис (сухой) – 1 стакан (200 г)
  • Куриные яйца – 2 шт
  • Яблоки (средние) – 2-3 шт
  • Сметана – 100 г (5 ст.л.)
  • Сахар – 100 г (5 ст.л.)
  • Щепотка соли
  • Ванилин/ванильный сахар
  • Корица – 0,5 ч.л. (по желанию)
  • Растительное масло (для смазки)

Как приготовить творожно-рисовую запеканку с яблоками


Отвариваем рисОтвариваем рис. Для запеканки лучше всего подойдет клейкий круглый рис. Промываем его в холодной воде, заливаем 2 стаканами горячей воды, слегка подсоленной, и отвариваем в течение 10 минут на небольшом огне. Затем выключаем плиту и даем ему постоять (под крышкой) еще минут 10. Рис получился немного липкий, но промывать его не нужно, чтобы сохранить клейкость. Остужаем его до комнатной температуры.


Соединяем яйца, сахар и сольВ небольшую посуду разбиваем яйца, насыпаем сахар и щепотку соли.


Взбиваем яйца с сахаромСлегка взбиваем яйца с сахаром и солью. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар.


Смешиваем творог со сметанойВ глубокой стеклянной чаше смешиваем творог со сметаной. Творог (желательно не кислый) и сметану можно взять любой жирности. Если творог крупинками, можно взбить его в блендере или просто размять вилкой.


Добавляем яйца в творожную массуДобавляем в творожную массу взбитые яйца и перемешиваем.


Выкладываем рисВыкладываем охлажденный рис.


Перемешиваем ингредиентыВсе тщательно перемешиваем. Если творог был влажный, и масса получилась жидкая, можно добавить немного манной крупы, буквально 2-3 столовые ложки.


Режем яблоки кусочкамиЯблоки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, вырезаем сердцевину с семечками и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Очищать от кожуры их не нужно.
Можно также натереть яблоки на крупной терке, но мне больше нравится, когда они нарезаны кусочками. Так они сохраняют сочность и приятно чувствуются в запеканке.


Добавляем яблоки в творожную массуСразу же кладем нарезанные яблоки в творожную массу, чтобы они не потемнели, и перемешиваем. По желанию можно положить еще и корицу, она хорошо сочетается с яблоками и рисом.


Выкладываем творожную массу в формуСмазываем форму рафинированным растительным или размягченным сливочным маслом, присыпаем манкой, можно панировочными сухарями, и выкладываем в нее готовую творожную массу с яблоками. Сверху можно выложить тонкие слайсы из яблок в виде цветочка и присыпать их сахаром.


Выпекаем запеканку в духовкеСтавим творожно-рисовую запеканку в духовку, разогретую на 190-200 градусов, и выпекаем примерно 40-50 минут до образования румяной корочки.


Творожно-рисовая запеканка в духовкеТворожно-рисовая запеканка с яблоками готова! Она получилась очень вкусная, нежная и мягкая. Даем ей остыть, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.


Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:
Поделиться в соц сетях
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить