Куриные котлеты с капустой

Куриные котлеты с капустой

Существует множество рецептов приготовления котлет, и не только мясных. Я хочу вас познакомить с одним из них, это куриные котлеты с капустой. Чисто куриные котлеты суховаты, а в сочетании с капустой они получаются очень вкусными и нежными. Вкус капусты почти не ощущается, она придает им сочность. Белокочанная капуста популярна в кулинарии. Она обладает тонким вкусом и ароматом и хорошо сочетается со многими продуктами. Рецепт приготовления котлет простой и очень экономичный – курица и капуста берутся в равных количествах, и котлет получается много.

Ингредиенты для рецепта «Куриные котлеты с капустой»:

  • Куриное филе – 500 г
  • Белокочанная капуста – 500 г
  • Репчатый лук (средний) – 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Рафинированное растительное масло

Как приготовить куриные котлеты с капустой


Нарезаем куриное филе кусочкамиНарезаем куриное филе крупными кусочками.


Крупно нарезаем капустуКрупно нарезаем капусту.


Лук режем кубикамиЛук режем кубиками.


Делаем фаршДелаем фарш. Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку с большими дырочками на решетке. Капусту тоже прокручиваем через мясорубку, но только в другую посуду. Если капуста сочная, после мясорубки ее можно слегка отжать, чтобы котлеты не развалились на сковороде. Добавляем соль, перец по вкусу, мелко нарезанный чеснок и немного специй, какие вам нравятся, я использовала «Прованские травы». Все тщательно перемешиваем. Муку и яйцо добавлять не нужно. Яйцо делает фарш более жестким.


Обжариваем котлеты на сковородеРазогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом и формируем котлеты смоченными в холодной воде руками. Панируем их в муке и обжариваем на медленном огне до образования румяной корочки (минут 5). Затем переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности (можно прикрыть крышкой). В некоторых рецептах капусту предварительно отваривают, но я считаю, что это не нужно делать. В белокочанной капусте есть почти весь набор витаминов, необходимых человеку. Так зачем же их разрушать излишней термической обработкой. Капуста и так прожарится, главное готовить котлеты на медленном огне.


Котлеты из куриного фарша с капустойВкусные, сочные котлеты из куриного фарша с капустой готовы!


Их можно подавать с картофельным пюре, гречневой кашей или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Поделиться в соц сетях
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить