Вкусный винегрет с морской капустой – блюдо вегетарианское, он получается легкий, и в тоже время сытный и полезный. Морская капуста придает ему новый вкусовой оттенок и прекрасно сочетается с овощами. Ламинария очень полезна, ее не зря называют морским женьшенем, так как она богата различными витаминами: А, В1, В11, В12, С, Е, Д, содержит фолиевую и пантотеновую кислоты, и такие важные микро- и макроэлементами, как калий, магний, натрий, фосфор, железо..., а также жизненно необходимый всем йод. Поэтому блюда из морской капусты должны быть в меню у каждого, кто хочет быть здоровым.
Ингредиенты для рецепта «Вкусный винегрет с морской капустой»:
Маринованная морская капуста – 150 г
Свекла – 250 г
Морковь – 150 г
Картофель – 200 г
Маринованные (соленые) огурцы – 150 г
Салатный белый лук – 100 г
Растительное масло – 4-5 ст.л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить вкусный винегрет с морской капустой
Морскую капусту разрезаем ножницами в нескольких местах (если водоросли длинные).
Свеклу вымоем с помощью щеточки и опускаем в кипящую несоленую воду. Отвариваем овощи на небольшом огне до готовности 40-50 минут, это время примерное и зависит от размера и возраста свеклы. Охлаждаем ее под холодной проточной водой 10-15 минут (температурный перепад доводит свеклу до готовности), очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем, чтобы свекла не окрасила другие ингредиенты в винегрете.
Картофель отвариваем (можно вместе с морковью), охлаждаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Отваренную морковь нарезаем небольшими кубиками.
Маринованные или соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками.
Лук мелко режем. Я использовала салатный лук, он более нежный, можно взять зеленый.
Соединяем все ингредиенты в салатнике, солим и перчим по вкусу, можно добавить 1/2 чайной ложки сахара. Заправляем растительным маслом и перемешиваем.
