Салат «Пиковая дама»

Салат «Пиковая дама»

Рецепт этого легкого фруктово-овощного салата полезен всем, кто любит готовить вкусную и здоровую пищу. Салат «Пиковая дама» имеет приятный вкус, сладкий чернослив и грецкие орехи придают ему пикантность, а яблоко добавляет свежесть и сочность. Готовится он очень легко и быстро, особенно, если отварить свеклу заранее.

Ингредиенты для рецепта салата «Пиковая дама»

Ингредиенты для рецепта «Салат «Пиковая дама»:

  • Свекла – 300 г
  • Зеленое яблоко (среднее) – 1 шт
  • Маринованный (соленый) огурец – 1 шт
  • Чернослив без косточек – 50 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Майонез/оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить салат «Пиковая дама»


Свеклу натираем на теркеСвеклу для салата лучше взять насыщенного бордового цвета. Тщательно моем ее с помощью щеточки и опускаем в кипящую несоленую воду (соль делает свеклу твердой). Можно добавить немного сока лимона или чайную ложку сахара для сохранения красивого цвета. Отвариваем овощи на небольшом огне до готовности, при необходимости доливаем воду. В среднем свекла варится 40-50 минут, в зависимости от размера. Но если свекла старая, то время варки может увеличиться до 1,5-2 часов. Охлаждаем ее под холодной проточной водой 10-15 минут, очищаем и натираем на крупной терке или терке для корейской моркови.


Яблоко натираем на теркеЗеленое яблоко разрезаем на части, очищаем от семян и натираем на крупной терке вместе с кожурой.


Огурец нарезаем соломкойМаринованный или соленый огурчик тонко нарезаем соломкой.


Чернослив нарезаем соломкойЧернослив промываем горячей водой, обсушиваем на бумажной салфетке и нарезаем соломкой.
При необходимости, если у вас сухой чернослив, можно залить его горячей водой на 10-20 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.


Грецкие орехи нарезаем кусочкамиГрецкие орешки немного подсушиваем на сухой сковороде и режем небольшими кусочками или измельчаем в чоппере.


Чеснок натираем на теркеОчищаем чеснок от шелухи, удаляем сердцевину, так как из-за нее остается стойкий чесночный запах, и натираем на мелкой терке (можно выдавить через чеснокодавку).


Соединяем все ингредиентыСоединяем в салатнике все ингредиенты, заправляем майонезом или оливковым маслом и все перемешиваем. Я использовала в качестве заправки домашний майонез, такой салат моей семье больше нравится.


Фруктово-овощной салат «Пиковая дама»Салат «Пиковая дама» готов!


А тем, кто любит блюда из свеклы, я хочу предложить рецепт еще одного вкусного салата из свеклы с черносливом и грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Поделиться в соц сетях
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить