Салат с печенью и корейской морковью

Салат с печенью и корейской морковью

Ищите новые интересные рецепты салатов, чтобы разнообразить меню и порадовать своих близких? Тогда попробуйте приготовить салат с печенью и корейской морковью. Он получается вкусный и питательный. Изюминка этого салата – корейская морковь, которая отлично сочетается с нежной куриной печенью и грибами, и придает ему пикантность. Салат можно оформить как праздничное блюдо – все ингредиенты красиво выложить отдельными горками на тарелку и до подачи на стол не перемешивать.

Ингредиенты для рецепта «Салат с печенью и корейской морковью»:

  • Куриная печень – 500 г
  • Корейская морковь – 500 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Маринованные огурцы – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Растительное масло
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить салат с печенью и корейской морковью

Корейскую морковь можно взять любую: пряную или острую, на ваш вкус. Если будете готовить салат с острой корейской морковью, то можно взять ее немного меньше, чем в рецепте – 350 г.

По желанию куриную печень можно заменить говяжьей.


Шампиньоны нарезаем пластинамиШампиньоны нарезаем тонкими пластинами.


Нарезаем лукРепчатый лук чистим и мелко нарезаем.


Обжариваем грибы с лукомОбжариваем грибы с луком.


Обжариваем куриную печеньПечень промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и удаляем все лишнее (куриная печень не нуждается в какой-то особой подготовке – ее не нужно вымачивать и снимать пленку). Затем нарезаем печень кусочками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем ее в течение 5-7 минут до готовности. Главное, не пережарить ее, иначе она станет жесткой и сухой. Чтобы определить готовность печени, нужно проколоть ее ножом или вилкой, и если выделится прозрачный сок, а не кровь, и сама печень будет мягкая – значит она готова. В самом конце добавляем соль и черный молотый перец. После того, как печень остынет, нарезаем ее соломкой.


Огурцы нарезаем кубикамиМаринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками.


Измельчаем грецкие орехиИзмельчаем грецкие орехи (не очень мелко).


Выкладываем ингредиенты на блюдоА теперь красиво оформляем этот вкусный салат – выкладываем печень с овощами отдельными горками на плоское блюдо и до подачи на стол не перемешиваем.


Салат с куриной печенью и корейской морковьюДобавляем майонез и при гостях смешиваем все ингредиенты прямо на блюде.


Салат с печенью и корейской морковью готов!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Поделиться в соц сетях
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить