Апельсиновый сахар

Как сделать апельсиновый сахар

Апельсиновый сахар имеет насыщенный цитрусовый аромат и красивый желтый цвет. Его добавляют в домашнюю выпечку (пряники, кексы, бисквитное и дрожжевое тесто), используют для приготовления десертов и декора кондитерских изделий – получается вкусно и красиво. А добавляя такой сахар в чай и кофе, можно приготовить ароматные напитки. Кроме того, апельсин является природным антидепрессантом. Его аромат расслабляет, снимает напряжение и стресс, поднимает настроение и несет гармонию.

Ингредиенты для рецепта «Апельсиновый сахар»

Ингредиенты для рецепта «Апельсиновый сахар»:

  • Апельсин – 1 шт
  • Сахарный песок – 150 г

Как приготовить апельсиновый сахар


Снимаем цедруПеред тем, как снять цедру, очень тщательно вымоем апельсин щеткой под горячей водой и обдадим кипятком. Затем обсушим апельсин салфеткой.
Так как апельсины привозные, их обычно обрабатывают всякими консервантами, чтобы дольше сохранить свежий вид при длительных перевозках. Поэтому необходимо мыть импортные фрукты, чтобы эта химия не попала в наш организм.
На мелкой терке натираем цедру. Снимаем только самый верхний оранжевый слой, до белой прослойки, она дает горчинку. Разрезать апельсин не нужно, так удобнее натирать цедру. Затем из апельсина выжимаем немного сока, нам потребуется всего одна чайная ложка.


Измельчаем сахар с цедройВ чашу блендера насыпаем сахарный песок, добавляем цедру и чайную ложку апельсинового сока. Включаем блендер и измельчаем, чтобы весь сахар равномерно окрасился в желтый цвет.


Подсушиваем сахарВысыпаем апельсиновый сахар на тарелку и подсушиваем. Периодически его перемешиваем, а образующиеся крупные комочки разбиваем вилкой. Но стоит помнить, что при просушивании значительная часть аромата теряется.


Апельсиновый сахарКогда апельсиновый сахар подсохнет, переложите его в емкость с герметичной крышкой.
Хранить ароматный сахар можно без предварительного просушивания, но только в холодильнике в герметичной посуде, чтобы чудесный аромат не улетучился.


Апельсиновый сахар готов!

Также из него можно сделать сахарную пудру с легким цитрусовым ароматом.

Похожие рецепты:
Поделиться в соц сетях
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить