Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной получается очень вкусный, нежный и совсем не сложный в приготовлении. Этот тортик с малиновым желе готовится полностью без выпечки, даже корж - просто смешивается овсяное печенье со сливочным маслом. А так как он не подвергается тепловой обработке, в нем сохраняются все полезные вещества и витамины, содержащиеся в твороге и малине. Даже детки, которые не любят творог, съедят с удовольствием это вкусное лакомство.

Ингредиенты для рецепта «Творожный торт с малиной»:

Для коржа:

  • Овсяное печенье – 300 г
  • Сливочное масло – 140 г

Для творожной начинки:

  • Творог – 500 г
  • Сметана – 200 г
  • Сахар – 130 г
  • Малина – 250 г + 60 г (для прослойки)
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Быстрорастворимый желатин – 20 г

Для желе:

  • Вода – 300 мл
  • Малина – 100 г + 60 г (для украшения)
  • Сахар – 4 ч.л.
  • Быстрорастворимый желатин – 10 г

Как приготовить творожный торт с малиной


Измельчаем печенье в блендереДелаем корж для торта. Овсяное печенье ломаем на кусочки и измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.


Добавляем сливочное маслоКладем размягченное сливочное масло и еще раз все перемешиваем в блендере – получилась однородная рассыпчатая масса.


Делаем коржДно разъемной формы для выпекания выстилаем пергаментной бумагой (вырезаем круг по диаметру формы). Это нужно для того, чтобы было удобно доставать готовый торт. Выкладываем в форму массу из печенья и сливочного масла, разравниваем поверхность, хорошенько утрамбовываем и отправляем в морозильную камеру на 10 минут.


Растворяем желатинРастворяем желатин. У меня быстрорастворимый желатин, поэтому я заливаю его небольшим количеством, примерно 50 мл, горячей воды (70 градусов) и помешиваю до полного растворения. Затем процеживаем, чтобы в творожный крем не попали не растворившиеся кусочки желатина. Даем желатину немного остыть.
Если у вас другой желатин, приготовьте его согласно инструкции на упаковке.


Кладем ингредиенты в блендерПока желатин остывает, делаем творожный крем. Кладем в чашу блендера творог, сметану, сахар, ванильный сахар и малину. Если творог влажный, сметаны можно взять чуть-чуть меньше.


Взбиваем творожную массуВключаем блендер и взбиваем все до однородной гладкой консистенции. Затем, продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой теплый желатин. Творожный крем готов.


Выливаем половину крема на коржВынимаем из морозилки разъемную форму, корж из печенья уже застыл. Выливаем на него половину творожного крема.


Выкладываем малинуСверху выкладываем ягоды малины.


Заливаем ягоды оставшейся творожной массойИ осторожно заливаем ягоды оставшейся творожной массой. Ставим опять в морозильную камеру на 20-30 минут.


Варим компот из малиныВарим компот из малины. Наливаем в кастрюлю 300 мл воды, кладем 100 г малины, немного сахара и доводим до кипения. Остужаем.


Готовим малиновое желеРастворяем 10 граммов желатина в 50 мл горячей воды и охлаждаем.
Процеживаем малиновый компот через сито и отжимаем ягоды. Затем вливаем тонкой струйкой желатин и быстро перемешиваем.


Выкладываем рисунок из малиныВынимаем творожно-малиновый торт из морозильной камеры и выкладываем рисунок из ягод.


Заливаем ягоды частью желатинаОсторожно наливаем тонкий слой малинового желе, чтобы ягоды не всплыли, и отправляем в морозильную камеру на 10 минут.


Выливаем остальную желатиновую смесьЗатем выливаем остальную желатиновую смесь и ставим в холодильник на несколько часов до полного застывания. Можно оставить на ночь.


Творожно-малиновый тортНаш нежный творожный торт с малиной готов! Побалуйте и вы своих дорогих домашних этим вкуснейшим творожно-малиновым десертом.


Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:
Поделиться в соц сетях
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить